2007年，全市五星级酒店27家，四星级酒店40家，管理方有：美丽华、香格里拉、洲际、希尔顿、喜来登、万豪、马可波罗、凯宾斯基、雅高等。 

2005年1月26日，由深圳航空公司斥资3亿多元兴建的深航锦江国际酒店开业，酒店由锦江管理，按照四星级酒店建造，拥有客房450家。 



3月28日，万豪宣布深圳是丽思-卡尔顿酒店进驻的第4个中国内地城市。深圳星河集团投资10亿在中心福田区建设星河丽思-卡尔顿酒店，酒店将在2005年9月正式动工。 



4月4日，深圳星河集团与万豪举行深圳星河丽思-卡尔顿经营合同签约仪式，总投资10亿元人民币，酒店主楼高25层，建筑面积5万平方米，有客房245间。2005年下半年动工，2007年建成开业。这是丽思-卡尔顿在全球的第59家酒店，深圳成为继上海、北京、广州之后，丽思-卡尔顿在中国内地的第4个城市。 



4月28日，由各星级酒店组成的民间行业组织深圳市饭店业协会成立。 



2005年上半年，深圳市宾馆酒店共接待海内外游客423.1万人次，同比增长4.95％。其中海外游客104.27万人次，同比仅增长1.53％。1至6月份，全市宾馆酒店平均客房出租率为59.57％，比2004年同期增长0.72％。星级饭店的平均客房出租率为62.83％，比未评星饭店的平均客房出租率高出近6％。全市宾馆酒店平均房价为322.59元／间天，同比增长1.54％。星级饭店的平均房价为343.04元／间天，比未评星饭店的平均房价高出近13％。广昌人在深圳办的中、小旅社、招待所有1000余家，占总数的80％，从业人员8000余人，资产达3亿余元。 



9月7日，城市客栈欢乐谷店开业。9月里，深圳有5家酒店开业，其中格兰云天和山水时尚为四星级，其余3家均为经济型酒店，分别为城市客栈欢乐谷店、7天连锁酒店华强店、如家东门店。 



根据《深圳市城市总体规划（1996—2010）》，深圳中心区将发展成为全市性的行政中心、会展中心、文化产业中心、商业中心、交通枢纽中心、旅游观光胜地和高尚住宅区，规划居住人口7—8万，工作人员25万左右。“2005年深圳中心区的基本框架形成，2010年后将迎来黄金期。”中心区将再造一个高档酒店带。 



9月10日，广森集团投资近10亿元的五星级东方银座酒店开业。深圳市未来3年将再增70家四五星级酒店。 



9月下旬，深圳民营山水酒店投资管理有限公司的山水时尚酒店罗湖店营业，山水大酒店梅林店、山水时尚酒店华发店分别于2003年7月和2004年12月营业。 



10月，投资一千多万美元并按中国白金五星标准改造的深圳富苑酒店开业。 



11月中旬，深圳星河集团投资的深圳星河丽思-卡尔顿酒店开工。 



11月20日，深圳双城世纪地产项目与胜腾集团属下的美国戴斯酒店签订了入驻协议。美国戴斯酒店集团创立于1970年，总部设在美国纽约，有超过30年的品牌历史，在全球15个国家拥有超过160000间各式客房，名列《酒店》杂志全球酒店品牌排名第三位。 



12月8日至22日，深圳市土地房产交易中心公开挂牌出让宝安区龙华街道1宗五星级酒店和沙井街道1宗商业用地的土地使用权。其中龙华街道推出了编号为A826-0022的五星级酒店用地位于东环二路与建设路交汇处，地块面积为40155.51平方米，建筑面积为100390平方米。 



12月11日，深圳金中环国际商务大厦以酒店式公寓加入世界金钥匙酒店联盟。 



12月16日，香港华润集团旗下华润（深圳）有限公司华润中心二期暨深圳君悦酒店开工，总投资超过22亿港元，2008年建成。 



12月19日，华侨城酒店集团和洲际签约，华侨城大酒店使用洲际品牌使深圳成为继上海、沈阳、北京之后，第4个拥有洲际品牌的城市。华侨城大酒店是深圳第一家以白金五星级标准建造的酒店，投资7亿元，有各种客房540多间，2006年底开业。 



12月22日，龙华五星级酒店用地拍出3.2亿在深圳市土地房产交易中心成功挂牌出让。挂牌底价为人民币1.3亿元。 



2005年全市五星级酒店平均房价比2004年增长6.05％。2005年以来，签约进入深圳的世界著名酒店管理公司的顶级品牌已有3个，目前在建和即将建设的“超五星”酒店共有3家。在建及待评星的高星级酒店有30多家。 



2005年深圳装饰行业135家公司的年产值增幅达39％，装修全国百家五星级酒店。 



2006年1月18日，深圳龙岗区第一家按五星级标准兴建的酒店丽湾酒店进入试营业。 



3月，深圳喜来登酒店试营业，投资4亿元，建筑面积6万平方米。 



3月，五星级希尔顿深圳彭年酒店不再使用希尔顿品牌。一年多合作终止的主要原因是利润增长没有达到10%目标。彭年酒店与希尔顿公司签署的合作协议包括首两年的观察期和后五年的正式合作期，每年收取一千多万元的管理费，从上海希尔顿派来总经理和财务总监，总经理月薪14万元（2个月前在上海某希尔顿酒店任驻店经理时月薪4万元）。1997年10月，彭年酒店曾经有一段时间是万豪管理，名为余彭年实业有限公司万豪彭年酒店。 



4月17日，深圳市三星级西丽大酒店拍卖，有意竞买者在4月13日前交纳800万元保证金。深圳市福中达拍卖有限公司和深圳市大恒拍卖有限公司于4月17日下午在五洲宾馆对五项资产权益一并拍卖。拍卖标的涉及深圳市西丽大酒店有限公司的共有三项，包括债权和100％股权。其中6.03％的股权由中国长城资产管理公司持有，另外93.97％由深圳市东方商团有限公司持有。东方商团拥有的对深圳市西丽大酒店有限公司的债权也将一并拍卖。另外两项标的分别是深圳市国盛投资控股有限公司拥有的对河北证券有限责任公司的债权，中国长城资产管理公司深圳办事处拥有的位于宝安区龙华镇一项建筑面积为9727平方米的商业综合房产。 



4月28日，速8在深圳成立合作伙伴办公室，速8酒店在梅林开业，成为在中国华南地区的第一家酒店。目前，其在中国的32座城市里已开业及即将开业的酒店达55家。 



6月6日，粤海之星东座酒店成为第一家特许加盟经济型酒店，有客房168间，预计2个月内完成改造。产权来自香蜜湖度假村，由深圳建南旅行社总经理陈建从香蜜湖度假村租赁而来。粤海酒店管理集团在深圳的经济型酒店总量达到5家，其中自营店4家。 



8月3日，深圳市首家酒店集团中央预订系统维也纳酒店集团自主研发的中央预订系统正式开通。从4008882888电话或登录www.szvienna.com网站，可以立即预订维也纳酒店集团下属7家酒店的客房和嘉宾会员服务，会员卡客户的业务包括酒店预订、积分查询、积分兑奖等。 



2006年底前开业的是华侨城酒店集团的华侨城大酒店，有客房540多间，总投资7亿元；另外两家2008年建成开业，一是深圳星河集团的丽思-卡尔顿，有客房245间；二是华润中心二期深圳君悦酒店。 



深圳东部滨海度假区大小梅沙由京基集团投资、美国喜达屋酒店管理集团管理的京基大梅沙五星级酒店，将于2007年3月试营业。 



2007年，全市五星级酒店27家，四星级酒店40家，管理方有：美丽华、香格里拉、洲际、希尔顿、喜来登、万豪、马可波罗、凯宾斯基、雅高等。

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